Vína z nového sveta

Chile

Je to približne tridsať rokov, čo sa Chile presadilo ako krajina s vynikajúcimi podmienkami na pestovanie vína. Dnes sa nazýva "výkladná skriňa Južnej Ameriky" a vďaka novým moderným technológiám a skvelým podmienkam produkuje vína svetovej triedy. Životnosť vínnej révy je tam teda niekoľkonásobne dlhšia. Francúzsky pôvod nezaprú dominantne používané klasické odrody jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc a iné. Najdôležitejšou a najproduktívnejšou oblasťou je Central Valley (centrálne údolie) so svojimi štyrmi regiónmi (Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó Valley, Maule Valley). Za priaznivú cenu ponúkajú príjemné, ovocné, nezameniteľné a výrazne buketné vína pre nenáročných aj pre znalcov.

Argentína

Táto krajina z južného cípu Ameriky je piatou najväčšou vinárskou krajinou na svete. Podobne ako v susednom Chile, vinohradníctvo je tu silne ovplyvnené Andami. Na čistom vzduchu a vďaka nevyhnutnému zavlažovaniu priezračnou horskou vodou sa v tejto oblasťi veľmi darí mnohým odrodám. Tou najslávnejšou a pre argentínske vinárstvo najtypickejšou je Malbec, ktorý tu dáva tmavé, nádherné, plné komplexné vína. Najznámejšou a dvomi tretinami celkovej produkcie najdôležitejšou je oblasť Mendoza. I keď boli argentínske vína v Európe objavené len nedávno, zďaleka ešte nepovedali svoje posledné slovo. Mnohí odborníci predpovedajú Argentíne v blízkej budúcnosti rýchle využitie vynikajúceho potenciálu a veľký nárast obľúbenosti.

Austrália

Fenomén austrálskeho vinárstva ešte zďaleka neprejavil všetok svoj prírodný potenciál. Za posledných dvadsať rokov si jeho priateľské, plné, buketné vína za rozumnú cenu presadili cestu do celého světa a dnes úspešne súperia s najslávnejšími svetovými vínami. V Austrálii sa najčastejšie stretávame s vínami klasických odrôd. Medzi hlavné patrí Chardonnay, typický Shiraz, Cabernet Sauvignon (veľmi často v kombinácii s odrodou Shiraz), Sémillon, Sauvignon Blanc, Ruby Cabernet, Pinot Noir a Verdelho. Väčšina vinárskych oblasťí sa nachádza v chladnejšom páse, ktorý lemuje južné cípy kontinentu. Austrália má najväčší vplyv na svetové vinárstvo zo všetkých krajín okrem Európy a právom sa radí k najdôležitejším štátom, akými sú Francúzsko, Taliansko a Španielsko.

Južná Afrika

Južná Afrika je podobne ako Amerika a Austrália vyhľadávanou a módnou vinárskou krajinou a jej vína dnes dobývajú svet. Tradíciu začali v sedemnástom storočí holandskí usadlíci, potom Francúzi a nakoniec Briti, ktorí juhoafrické vína exportovali do celého impéria. Najvýznamnejšími regiónmi sú Stellenbosch, Paarl, Constantia, Robertson, Worcester, Swartland, Tulbagh a Durbanville. Medzi hlavné pestované odrody Južnej Afriky patrí Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Muscat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir, ale predovšetkým veľmi typický Pinotage. Vína na export sú označované kontrolnou pečaťou, ktorá zaručuje pôvod, odrodu a ročník.

Kalifornia

Víno sa v Severnej Amerike pestuje na mnohých miestach, ale Kalifornia bude vždy najznámejšou a najdôležitejšou vinárskou oblasťou s najlepšími podmienkami a vínami. Vinárska tradícia a história v tejto časti sveta je pomerne mladá, a tak ako ju poznáme dnes, trvá iba niekoľko desiatok rokov. Vinársky priemysel je však v USA veľmi dravý, rýchlo sa rozmáha a dnes Kalifornia úspešne súperí s najlepšími európskymi vinármi. Srdcom a dušou vinárstva Kalifornie je celosvetovo známe údolie Napa (Napa Valley), ktoré produkuje najviac najkvalitnejších vín z celého kontinentu. Kalifornské vína sú vcelku čisto odrodové. Z najčastejšie pestovaných červených odrôd tu nájdeme Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Barbera, Grenache, Carignan, Ruby Cabernet a pre Kaliforniu veľmi typickú odrodu Zinfandel. Z bielych je to predovšetkým špičkové a nádherné Chardonnay, ďalej Sauvignon Blanc (často nazývané Fume Blanc), Chenin Blanc, Colombard a White Riesling. Pri vínach z USA viac než pri iných regiónoch platí, že meno výrobcu je najväčším garantom kvality.

Nový Zéland

Podobne ako ďalšie mimoeurópske oblasťi, aj Nový Zéland za posledných 20 rokov prežíva vinársky boom a veľký záujem o svoje vína. Mimo Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir je kráľom Nového Zélandu silný, očarujúci, expresívny a aromatický Sauvignon Blanc, ktorý je vyrovnaným súperom francúzskeho Sancerre, a ktorý mnohí vinári považujú za najlepší na svete. Najkvalitnejšie vína pochádzajú z regiónov Hawkes Bay, Marlborough a Gisborne. Za najlepšie vína z tejto zaujímavej krajiny je nutné zaplatiť relatívne vyššiu cenu, ktorá je však úmerná ponúkanej kvalite - každého degustátora tak čaká očarujúci zážitok.