Uzávery na víno

Korkové a plastové zátky

Odstráňte nožom (býva súčasťou číšníckej vývrtky) alebo špeciálnym odkrajovačom koniec kapsle uzavierajúcej fľašu. Vývrtku zavŕtavajte opatrne, nie príliš, aby vývrtka neprešla zátkou a časti korku nenapadali do vína, ale ani málo, aby sa zátka nepretrhla. Po vytiahnutí zátky vyberte obrúskom prípadné zvyšky korku z hrdla fľaše a následne ju utrite utierkou. Zotrite ešte prípadne vrchnú a vnútornú časť hrdla pomocou bočnej strany zátky pre prípad, že by na nich zostali vlákna z utierky. Potom privoňajte k časti zátky, ktorá bola v kontakte s vínom. Ak zaznamenáte v jej vôni čokoľvek podozrivé, víno nepoužívajte.

Výhody šraubovacích uzáverov, takzvaných screw-caps

chránia víno pred zmenami, stratou arómy, vône
nehrozí korková chyba vín
nehrozí oxidácia vína
dlhodobo spoľahlivo tesní
umožňujú vertikálne skladovanie fliaš
zabezpečujú vyššiu odolnosť proti teplotným zmenám
nepostihuje ich vlhkosť
sú odolné voči zápachom
ľahká a rýchla manipulácia pri otváraní, zatváraní
sú cenovo výhodné
sú recyklovateľné
nehrozí rozdrobenie korku