Mexická kuchyňa

Fazuľová polievka s nachos

Ingrediencie:

vývar / cibuľa / anglická slanina / červené fazule / sterilizovaná kukurica / lúpané paradajky

Na ozdobu:
čedar / nachos

Podľa chuti:
cesnak / soľ / čili korenie / mletá sladká paprika / mleté čierne korenie

Príprava:

Fazuľu si namočíme deň alebo dva vopred. Slaninu pomelieme alebo nakrájame na malé kúsočky. Cesnak olúpeme a nakrájame najemno. Paradajky pokrájame.
Slaninu dáme do hrnca spolu s nakrájanou cibuľou a orestujeme dozlata. Vsypeme čili, papriku a znovu len krátko orestujeme. Ďalej pridáme cesnak a lúpané paradajky. Základ zalejeme vývarom alebo vodou a privedieme k varu. Pridáme fazule a varíme, pokým nie sú mäkké.
Do fazuľovej polievky vsypeme kukuricu, prehrejeme a podľa chuti osolíme a okoreníme.
Fazuľovú polievku podávame posypanú syrom a nachos. Polievku môžeme podľa potreby zahustiť.