Severoamerická kuchyňa

Kura na marhuliach

Ingrediencie:

olej 1 lyžice / maslo 75 g / drvené čierne korenie 2 lyžice / sherry 250 ml / cibuľa 3 ks / sušené marhule 150 g / kuracie stehno 4 ks
podľa chuti: soľ
podľa potreby: škrobová múčka

Príprava:

Najskôr si naložíme sušené, pokrájané marhule a čierne korenie aspoň na 4 hodiny do sherry.
Pred samotným pečením necháme v pekáčiku rozpáliť maslo a olej. Pridáme osolené kuracie kúsky, krátko ich orestujeme zo všetkých strán a ďalej pečieme v trúbe pri 175 °C asi 20 minút.
Medzitým si nakrájame cibuľu na stredne veľké kocky a spolu s marinovanými marhuľami ju pridáme k mäsu.
Zvyšné sherry privedieme k varu, pridáme asi 1dl vody, tekutinu zahustíme škrobovou múčkou a prelejeme pečúce sa mäso. Takto pečieme kura v marhuliach ešte 20 minút.
Najvhodnejšou prílohou je karí ryža.